Blancs de poulet laqués

• 4 blancs de poulet
• 3 cuil. à café de gingembre en poudre
• 2 cuil. à soupe de sauce de soja
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1 cuil. à soupe d'huile (tournesol, colza...)

1 Préchauffez le four sur th.7 (210 °C). Dans un bol, mélangez 1 cuil. à café de gingembre avec la moutarde, le miel et la sauce de soja.

2 Mettez les blancs de poulet dans un plat à four huilé et nappez-les avec le mélange. Faites cuire pendant 30 min au four en retournant les blancs de poulet deux ou trois fois. Ajoutez au besoin 1 cuil. d'eau pour éviter à la sauce de brûler.

3 Au terme de la cuisson, placez les blancs sur une assiette et couvrez d'aluminium. Sur feu vif, décollez les sucs du plat de cuisson avec 5 cl d'eau et le reste de gingembre. Versez ce fond de sauce sur les blancs de poulet et servez sans attendre.